যখন শাকসবজি চাষের কথা আসে, তখন অনেকগুলি কারণ কাজ করে: মাটির গুণমান, জলবায়ু, সূর্যালোক এবং জলের প্রাপ্যতা, কয়েকটি নাম। যাইহোক, যারা বীজ থেকে ফসল কাটার জন্য দ্রুত পরিবর্তন চান তাদের জন্য কিছু সবজি তাদের দ্রুত বৃদ্ধি এবং তুলনামূলকভাবে কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তার জন্য আলাদা।
তেমনই একটি সবজি হল লেটুস। লেটুস তার দ্রুত বৃদ্ধির জন্য বিখ্যাত, কিছু জাত রোপণের 30 দিনের মধ্যে ফসলের জন্য প্রস্তুত।
উপরন্তু, লেটুস বেশ মানিয়ে নেওয়া যায় এবং পাত্রে এবং বাগানের বিছানা সহ বিভিন্ন পরিস্থিতিতে জন্মানো যায়। এর অগভীর শিকড় এটিকে নতুন উদ্যানপালক বা সীমিত স্থানের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
আরেকটি দ্রুত সবজি হল মূলা। এই কুঁচকানো, গোলমরিচের মূল শাকসবজি সাধারণত রোপণের 3-4 সপ্তাহের মধ্যে কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। মূলা শীতল আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায় এবং সরাসরি মাটিতে বা পাত্রে বপন করা যায়। সঠিক জল এবং সূর্যালোকের সাথে, তারা দ্রুত একটি প্রচুর ফসল উত্পাদন করতে পারে, যা দ্রুত বর্ধনশীল ফসলের সন্ধানকারী উদ্যানপালকদের মধ্যে তাদের প্রিয় হয়ে ওঠে।
পালং শাক তার দ্রুত বৃদ্ধির জন্য পরিচিত আরেকটি সবজি। যদিও এটি পরিপক্কতা পেতে লেটুস বা মূলার চেয়ে কিছুটা বেশি সময় নিতে পারে, তবুও পালং শাক রোপণের পরেও 4-6 সপ্তাহের মধ্যে কাটা যায়। এই পুষ্টিসমৃদ্ধ সবুজ শীতল আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায় এবং ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে একাধিকবার বাইরের পাতা বাছাই করে সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং ভিতরের পাতাগুলিকে বাড়তে দেয়।
মাইক্রোগ্রিনগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তাদের দ্রুত বৃদ্ধি এবং তীব্র স্বাদের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই কোমল, অল্প বয়স্ক সবুজ শাকগুলি রোপণের 1-3 সপ্তাহের মধ্যে কাটা হয়, যা এগুলিকে দ্রুত বর্ধনশীল ফসলগুলির মধ্যে একটি করে তোলে৷ মাইক্রোগ্রিনগুলি ব্রোকলি, কেল এবং আরগুলা সহ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে এবং সাধারণত যখন তারা উচ্চতায় 1-2 ইঞ্চি পৌঁছায় তখন কাটা হয়।
সবুজ পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন বা বসন্ত পেঁয়াজ নামেও পরিচিত, আরেকটি দ্রুত উদ্ভিজ্জ বিকল্প। এই বহুমুখী পেঁয়াজ রোপণের 3-4 সপ্তাহ পরেই সংগ্রহ করা যায় এবং বীজ থেকে বা দোকানে কেনা গুচ্ছ থেকে অবশিষ্ট স্ক্র্যাপ থেকে জন্মানো যায়। সবুজ পেঁয়াজ স্যালাড, স্যুপ এবং স্টির-ফ্রাইতে স্বাদের পপ যোগ করার জন্য আদর্শ এবং বাল্বগুলিকে পুনরায় বাড়তে দেওয়ার সাথে সাথে উপরের অংশগুলিকে স্নিপ করে ক্রমাগত সংগ্রহ করা যেতে পারে।
বেশ কিছু সবজি রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত দ্রুত পরিবর্তনের প্রস্তাব দেয়, যা উদ্যানপালকদের জন্য আদর্শ পছন্দ করে তোলে যা অল্প সময়ের মধ্যে তাদের শ্রমের ফল উপভোগ করতে চায়। আপনি লেটুস এবং পালং শাকের মতো শাক-সব্জী, মূলার মতো কুঁচকে যাওয়া শাকসবজি বা সবুজ পেঁয়াজের মতো স্বাদযুক্ত ভেষজ পছন্দ করুন না কেন, আপনার স্বাদ এবং বাগানের শৈলী অনুসারে প্রচুর বিকল্প রয়েছে। সঠিক যত্ন এবং মনোযোগের সাথে, এই দ্রুত সবজিগুলি একটি প্রচুর ফসল সরবরাহ করতে পারে যা পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে তাজা, স্বদেশী পণ্যগুলির জন্য আপনার আকাঙ্ক্ষাকে পূরণ করবে।